蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶是一种美味的饮品，不仅口感清新，而且具有丰富的营养价值。它结合了柚子的酸甜和蜂蜜的甘甜，既可作为日常饮品饮用，也可在感冒或喉咙不适时作为药膳来使用。

材料配方

• 新鲜柚子 1个（约1kg）
• 冰糖 300克
• 蜂蜜 500克
• 清水 适量

制作步骤

1. 首先将柚子用盐搓洗表皮，去除表面的蜡质，然后用刀将柚子的外皮削下来，尽量只取黄色部分，避免白色部分的苦味。
2. 将削好的柚子皮切成细丝，备用。
3. 将柚子肉剥出来，去掉籽，切成小块。
4. 将柚子皮放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮20分钟，捞出沥干水分。
5. 将柚子肉、柚子皮和冰糖一同放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，期间需要不断搅拌，防止粘锅。
6. 待汤汁变稠时，关火，待温度降至60度以下，加入蜂蜜，充分搅拌均匀。
7. 装入干净无油的密封容器中，放凉后放入冰箱冷藏保存。

烹饪技巧

• 柚子皮一定要用盐搓洗干净，去除表面的蜡质，否则会有苦味。
• 柚子皮切丝时要尽量切得细一些，这样口感更好。
• 蜂蜜要在柚子茶完全冷却后加入，过热会破坏蜂蜜中的营养成分。

小贴士

• 柚子茶可以用来缓解咳嗽、喉咙痛等症状，尤其适合感冒时饮用。
• 如果想要更甜一些，可以根据个人口味调整冰糖的比例。
• 蜂蜜柚子茶除了直接冲饮外，还可以用来泡水喝，味道同样美妙。

营养搭配

柚子富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力，促进消化；蜂蜜含有多种维生素和矿物质，具有润肺止咳、美容养颜的功效。蜂蜜柚子茶不仅口感独特，还具有良好的营养价值。

饮食宜忌

• 蜂蜜柚子茶适合大多数人群饮用，特别是需要增强抵抗力的人群。
• 但糖尿病患者不宜多饮，因为蜂蜜中含有大量的糖分。
• 柚子性寒，脾胃虚寒者不宜过量饮用。