虾仁草莓汤

虾仁草莓汤是一道清新美味的汤品，将海鲜的鲜美与水果的甜美完美融合，为餐桌带来一抹独特的风味。这道汤不仅色彩鲜艳，口感层次丰富，而且营养均衡，非常适合春夏季节享用。

材料配方

• 新鲜大虾 150克
• 新鲜草莓 10颗
• 番茄 1个（中等大小）
• 洋葱 半个
• 大蒜 2瓣
• 橄榄油 适量
• 鸡汤或清水 500毫升
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 柠檬汁 1茶匙
• 香菜或欧芹碎 少许（可选）

制作步骤

1. 将新鲜大虾去壳去肠线，清洗干净后沥干水分。
2. 草莓洗净，去掉叶子，切成两半备用；番茄和洋葱切丁；大蒜切片。
3. 在锅中加入橄榄油，用中小火将大蒜片炒至微黄，散发香味。
4. 加入洋葱丁翻炒至透明变软。
5. 放入番茄丁，继续翻炒直至番茄出汁。
6. 倒入鸡汤或清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟，让汤底更加浓郁。
7. 加入大虾，用中火煮至虾肉变色且完全熟透，大约需要3-4分钟。
8. 加入草莓，继续煮1-2分钟，使草莓略微软化但仍保持一定的口感。
9. 根据个人口味加盐和黑胡椒调味，并挤入柠檬汁增加酸度。
10. 关火前撒上香菜或欧芹碎增添香气。
11. 将汤盛入碗中，即可享用。

烹饪技巧

为了保持草莓的鲜嫩口感，在汤煮好之后再加入，避免过度烹煮导致草莓过于软烂。同时，选择新鲜的草莓是关键，这样可以确保汤的甜味和香气。

小贴士

如果喜欢更丰富的口感，可以在最后一步加入一些烤过的面包丁或脆皮饼干碎，增加汤的口感层次。另外，也可以尝试使用不同品种的草莓来改变汤的味道。

营养搭配

虾仁富含优质蛋白质、维生素D和矿物质，对增强体质、促进骨骼健康有很好的作用。草莓则含有大量的维生素C和纤维素，有助于提高免疫力、促进消化。这道汤不仅美味，还能提供多种营养元素，适合全家人共同享用。

饮食宜忌

对于海鲜过敏的人群来说，应避免食用此汤。此外，由于汤中含有柠檬汁，胃酸过多或有胃病的人应适量减少柠檬汁的用量或避免食用。同时，草莓属于寒性水果，体寒者不宜过量食用。