山药银耳羹

简介：

山药银耳羹是一道滋补养颜的美食，具有清热润肺、养胃生津的功效。这道羹汤不仅口感细腻滑嫩，还富含多种维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。

材料配方：

• 山药 200克
• 银耳 30克
• 枸杞 10克
• 红枣 6颗
• 冰糖 适量
• 清水 1000毫升

制作步骤：

1. 首先将银耳提前泡发，去蒂撕成小片；
2. 山药去皮洗净后切成小丁；
3. 红枣去核，枸杞用清水冲洗干净备用；
4. 将银耳放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时；
5. 待银耳炖至软糯时，加入山药丁、红枣继续炖煮20分钟；
6. 最后加入枸杞和冰糖，再炖煮10分钟即可关火。

烹饪技巧：

• 银耳要充分泡发，这样炖出来的羹汤才更加细腻；
• 山药去皮后容易氧化变色，切好后可以立即放入冷水中浸泡；
• 冰糖的量根据个人口味调整，也可以选择蜂蜜代替。

小贴士：

• 炖煮过程中要注意水量，避免烧干；
• 喜欢更浓郁口感的可以适当增加银耳的比例；
• 银耳炖的时间越长，羹汤越粘稠。

营养搭配：

山药银耳羹是一道高蛋白低脂肪的健康食品，富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善便秘。银耳含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，对皮肤有很好的保养作用。山药中的黏液质可帮助消化，增强免疫力。这道羹汤对于需要美容养颜、调理身体的人来说非常适宜。

饮食宜忌：

适宜人群：适合一般人群食用，特别是需要养颜美容、增强体质者。

禁忌人群：糖尿病患者应控制糖分摄入量，建议减少冰糖或不加；

脾胃虚寒者不宜过多食用，以免引起不适。