南瓜烤鸡翅
简介
南瓜烤鸡翅是一道美味可口的家常菜，将鲜嫩多汁的鸡翅与香甜软糯的南瓜相结合，再用特制酱料腌制，最后放入烤箱烘烤至金黄酥脆。这道菜不仅色泽诱人，而且口感层次丰富，是家庭聚餐或朋友聚会时的理想选择。
材料配方
主料：
- 鸡翅中 500克
- 南瓜 300克
辅料：
- 生抽 2汤匙（30ml）
- 蚝油 1汤匙（15ml）
- 蜂蜜 1汤匙（15ml）
- 料酒 1汤匙（15ml）
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 橄榄油 适量
制作步骤
- 准备新鲜的鸡翅中，洗净后用厨房纸吸干水分，备用。
- 将南瓜去皮切丁，生姜切片，大蒜拍碎。
- 在碗中加入生抽、蚝油、蜂蜜、料酒、盐、黑胡椒粉和橄榄油调成腌料。
- 将鸡翅和南瓜丁放入腌料中，搅拌均匀，让食材充分吸收调料的味道。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好过夜。
- 预热烤箱至200摄氏度。
- 取出腌好的鸡翅和南瓜，用锡纸铺好烤盘，把鸡翅放在上面，南瓜丁撒在旁边。
- 放入预热好的烤箱中层，烤制20分钟后翻面，继续烤制10分钟至表面呈现金黄色即可出炉。
烹饪技巧
1. 为了使鸡翅更加入味，在腌制前可以用牙签在鸡翅上扎几个小孔，帮助调味品更好地渗透。
2. 烤制过程中可以适当刷一层蜂蜜水，这样可以使成品更光亮诱人，同时增加风味。
3. 南瓜切丁时尽量保持大小一致，以免有的熟透了而有的还是硬的。
4. 腌制时间越长，味道越入味，建议提前一天腌制，这样第二天直接烤制即可。
小贴士
1. 为了防止鸡翅粘锅，可以在烤盘上铺一层锡纸或者烘焙纸。
2. 在烤制过程中要时刻关注火候，避免烤焦。
3. 鸡翅在腌制时一定要充分入味，最好腌制一夜。
营养搭配
南瓜烤鸡翅富含优质蛋白质和维生素，南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙质等营养成分，能够起到增强免疫力、美容养颜的作用；鸡肉则具有补气养血的功效，二者结合能提供人体所需的各种营养元素。
此外，这道菜还可以搭配一份清炒蔬菜如西兰花、菠菜等，既能补充膳食纤维，又能让整餐营养更加均衡。
饮食宜忌
适宜人群：
1. 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合需要补充蛋白质和维生素的人群。
2. 对于健身爱好者来说，这道菜的低脂肪高蛋白特性也非常适合增肌减脂。
3. 由于南瓜和鸡翅都比较容易消化，因此也适合肠胃功能较弱者食用。
禁忌人群：
1. 高尿酸血症患者应避免过多摄入动物内脏和海鲜类食物，因为它们可能会影响体内尿酸水平。
2. 患有痛风或高尿酸血症的人群应谨慎食用鸡翅，以避免加重病情。
3. 对南瓜或鸡肉过敏的人群不宜食用。