枸杞党参乌鸡汤

简介

枸杞党参乌鸡汤是一道以乌鸡为主料，加入枸杞、党参等中药材炖制而成的汤品。这道汤不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补养生功效，尤其适合体质虚弱、气血不足的人群食用。

材料配方

• 乌鸡1只（约1000克）
• 枸杞子30克
• 党参30克
• 红枣10颗
• 姜片4片
• 盐适量
• 清水适量

制作步骤

1. 将乌鸡宰杀后去毛、内脏，清洗干净，切成块状。
2. 将枸杞子、党参和红枣用清水冲洗干净，备用。
3. 锅中加水烧开，放入乌鸡块焯水，去除血沫，捞出沥干水分。
4. 取一砂锅或炖锅，加入足够的清水，放入乌鸡块、枸杞子、党参和红枣。
5. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直至鸡肉熟烂。
6. 最后加入姜片和适量的盐调味即可。

烹饪技巧

• 乌鸡在炖煮前先焯水可以去除腥味，使汤更加清甜。
• 炖汤时要保持小火慢炖，这样可以使药材的味道充分融入汤中。
• 加入姜片不仅可以去腥提香，还有助于促进血液循环。

小贴士

• 乌鸡最好选择活鸡现宰，肉质更鲜嫩。
• 枸杞和党参可根据个人口味适量增减。
• 炖汤时注意火候，避免汤汁过早蒸发。

营养搭配

乌鸡含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，能有效补充人体所需营养；枸杞富含维生素和微量元素，有助于提高免疫力；党参则有补气养血的功效，三者结合，既美味又滋补。

饮食宜忌

• 适宜人群：体质虚弱、气血不足、免疫力低下者。
• 禁忌人群：感冒发热、湿热内蕴者不宜食用。
• 食用建议：每周食用1-2次为宜，不宜过量。