黄瓜炒荷兰豆
简介：
黄瓜炒荷兰豆是一道清新爽口的家常菜，将新鲜的黄瓜与荷兰豆一起翻炒，不仅保留了蔬菜的原汁原味，还增添了丰富的口感。这道菜色泽鲜亮，清淡而不失风味，非常适合夏天食用，能有效补充人体所需的维生素和膳食纤维。
材料配方：
- 黄瓜 200克
- 荷兰豆 200克
- 大蒜 3瓣（切片）
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 橄榄油或食用油 适量
制作步骤：
- 首先将黄瓜洗净后切成薄片；荷兰豆去两头的丝，清洗干净备用。
- 锅内加入适量的水烧开，将荷兰豆放入焯水约半分钟，捞出后立即用冷水冲凉，以保持其脆嫩的口感。
- 热锅冷油，油温五成热时下入蒜片爆香。
- 随后加入黄瓜片快速翻炒几下，再加入荷兰豆继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味，根据个人口味可适当添加鸡精或味精提鲜。
- 待所有食材炒至断生即可出锅装盘，一道美味的黄瓜炒荷兰豆就完成了。
烹饪技巧：
在炒制过程中，应保持大火快炒，以保证蔬菜的鲜嫩度和营养成分不被破坏。同时，荷兰豆焯水时间不宜过长，以免影响口感。
小贴士：
为了使菜肴更加美观，可以提前将黄瓜和荷兰豆分别切成大小一致的小段。此外，在炒制过程中，也可以加入一些红椒丝作为点缀，增加菜品的色彩层次感。
营养搭配：
黄瓜含有丰富的维生素C和多种微量元素，具有清热解毒、利尿消肿的功效；而荷兰豆富含蛋白质、维生素A、维生素C以及铁、钾等矿物质，能够促进消化、增强免疫力。两者搭配不仅营养丰富，而且低脂健康，适合减肥期间食用。
饮食宜忌：
黄瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多食；荷兰豆虽好，但因其含草酸较多，肾结石患者应避免食用。对于大多数人来说，适量食用黄瓜炒荷兰豆对身体有益无害。