黄瓜炒荷兰豆虾仁

简介

黄瓜炒荷兰豆虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括新鲜黄瓜、荷兰豆和虾仁。这道菜不仅口感清爽，而且营养丰富，非常适合春夏季节食用。黄瓜和荷兰豆富含维生素和矿物质，而虾仁则提供了高质量的蛋白质。

材料配方

• 黄瓜 1根（约200克）
• 荷兰豆 150克
• 鲜虾仁 150克
• 蒜末 1大勺
• 姜末 1小勺
• 盐 适量
• 生抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 胡椒粉 少许
• 植物油 适量

制作步骤

1. 黄瓜洗净后切成薄片；荷兰豆去两头并清洗干净；虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 烧热锅，加入适量植物油，放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入腌制好的虾仁快速翻炒至变色。
4. 加入黄瓜片和荷兰豆继续翻炒，加入适量的盐和生抽调味。
5. 待蔬菜变软，所有材料熟透即可出锅。

烹饪技巧

1. 在炒荷兰豆和黄瓜时，火候不宜过大，以免破坏蔬菜中的营养成分。
2. 虾仁在下锅前先用调料腌制，可以使其更加入味。
3. 翻炒过程中，要保持快速翻动，使材料均匀受热。

小贴士

1. 如果喜欢更脆口的荷兰豆，可以提前焯水处理。
2. 可以根据个人口味加入一些辣椒或者香葱提升风味。
3. 选择新鲜的黄瓜和荷兰豆，这样炒出来的菜肴色泽更加鲜艳。

营养搭配

黄瓜炒荷兰豆虾仁是一道低脂、高蛋白的菜肴。黄瓜含有丰富的水分和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化；荷兰豆富含维生素C和铁质，有助于增强免疫力；虾仁则是优质蛋白质的良好来源，同时含有丰富的锌元素，对提高身体免疫力有很好的作用。这道菜适合需要控制体重、追求健康饮食的人群。

饮食宜忌

1. 对海鲜过敏者不宜食用此菜。
2. 高尿酸血症患者应限制虾仁的摄入量。
3. 胃寒体质的人应减少食用冷性的黄瓜，以免加重胃部不适。
4. 孕妇和哺乳期妇女在食用前最好咨询医生的意见。