菠萝蜜果酱
简介：菠萝蜜果酱是一种以新鲜菠萝蜜为原料制成的果酱。菠萝蜜含有丰富的维生素C和多种矿物质，具有很高的营养价值。菠萝蜜果酱不仅美味可口，而且可以作为面包、饼干等食品的配料，也可以用来制作甜点。
材料配方：
- 新鲜菠萝蜜肉 500克
- 白糖 150克（根据个人口味调整）
- 柠檬汁 1大勺（约15ml）
- 水 适量
制作步骤：
- 将新鲜菠萝蜜去皮切块，去除硬核，放入搅拌机中打成泥状。
- 将菠萝蜜泥倒入锅中，加入适量水，用中小火加热至沸腾。
- 加入白糖，继续用中小火慢慢熬煮，期间需要不断搅拌，防止粘锅。
- 待糖完全溶解后，转小火慢炖，持续搅拌，直至果酱变得浓稠，颜色变深。
- 加入柠檬汁，快速翻炒均匀，关火。
- 将果酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
烹饪技巧：
- 在熬煮过程中，一定要用中小火，并且不断搅拌，避免果酱糊底。
- 加糖时要分次加入，这样可以让糖充分溶解，不会出现结块现象。
- 柠檬汁不仅可以增加果酱的风味，还可以帮助果酱凝固，增加保存时间。
小贴士：
- 菠萝蜜果酱的甜度可以根据个人喜好进行调整。
- 熬煮果酱的过程中，如果发现水分太多，可以适当开大火收干。
- 熬好的果酱在冷却后会变得更加浓稠。
营养搭配：
菠萝蜜果酱富含维生素C、蛋白质和膳食纤维，可以搭配全麦面包、燕麦片等粗粮一起食用，营养均衡，有助于促进消化。
饮食宜忌：
适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合需要补充维生素C的人群。
不宜人群：糖尿病患者应谨慎食用，以免血糖升高。肥胖者也应控制食用量。
注意事项：果酱虽好，但也要适量食用，过多摄入糖分对健康不利。