南瓜芝麻球
简介：南瓜芝麻球是一道甜品，外皮软糯香甜，内里含有浓郁的南瓜香味，再裹上一层芝麻，口感丰富。这道点心不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群享用。
材料配方：
- 南瓜泥 300克
- 糯米粉 200克
- 白糖 60克
- 黑芝麻 50克
- 植物油 适量（用于炸制）
制作步骤：
- 将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，取出后捣成南瓜泥。
- 在南瓜泥中加入糯米粉和白糖，充分搅拌均匀，揉成面团。
- 将面团分成若干等份，搓成圆形小球。
- 将黑芝麻均匀撒在盘子上，将小球表面沾满芝麻。
- 锅中倒入适量植物油，烧至五成热时，下入沾好芝麻的小球，用中小火慢慢炸至金黄色即可出锅。
烹饪技巧：
- 南瓜泥一定要完全晾凉后再与糯米粉混合，否则会因为温度过高导致面团过软，不易成形。
- 炸制时要控制好油温，太低会导致吸油过多，太高则容易炸糊。
- 在搓制小球时，尽量让每个小球大小一致，这样炸出来的成品外观更美观。
小贴士：
- 如果喜欢更加香甜的口感，可以适当增加白糖的用量。
- 为了使南瓜芝麻球更加香脆，可以在沾芝麻前先将小球表面刷上一层水。
- 炸好的南瓜芝麻球最好趁热吃，这样口感最佳。
营养搭配：
南瓜富含维生素A、维生素C和多种矿物质，有助于提高免疫力，促进消化；而糯米则富含碳水化合物，能为人体提供能量；芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质以及钙、铁、锌等微量元素，具有润肠通便、补血养颜的功效。因此，南瓜芝麻球不仅美味可口，还具有很高的营养价值。
饮食宜忌：
南瓜芝麻球属于高热量食品，对于需要控制体重的人来说，应适量食用。另外，由于其含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。同时，由于炸制过程中使用了较多的油脂，因此高血脂人群也应谨慎食用。