海鲜炒乌冬面

简介：海鲜炒乌冬面是一道融合了海鲜的鲜美与乌冬面的独特口感的美食佳肴。乌冬面以其弹牙的口感和细腻的质地深受大家喜爱，而加入各种海鲜如虾仁、鱿鱼等，使得整道菜色香味俱全，营养丰富。

材料配方

• 主料：乌冬面 200克
• 辅料：虾仁 50克、鱿鱼 50克、青红椒各半个、洋葱半个
• 调料：生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、鸡精 1/2茶匙、蒜末 1汤匙、姜末 1汤匙、食用油适量

制作步骤

1. 先将乌冬面煮熟后捞出过冷水，沥干水分备用。
2. 虾仁去壳去肠线，鱿鱼切丝，青红椒切丝，洋葱切丝。
3. 锅内放油烧热，放入蒜末和姜末爆香。
4. 下入虾仁和鱿鱼翻炒至变色。
5. 再加入洋葱和青红椒翻炒均匀。
6. 倒入乌冬面，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，快速翻炒均匀。
7. 最后加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

• 乌冬面在煮的时候一定要注意时间，不宜过长，以免影响口感。
• 炒制时火候要大，这样可以保持食材的新鲜度和口感。
• 调味品的添加要根据个人口味调整，可以根据喜好适当增减。

小贴士

• 在炒制海鲜时，尽量不要加水，以免影响口感。
• 如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒。
• 在炒制的过程中，要不断翻动，以免粘锅。

营养搭配

这道菜的营养搭配非常均衡，乌冬面含有丰富的碳水化合物，为人体提供能量；海鲜中含有大量的蛋白质和微量元素，能够补充人体所需的营养物质；青红椒和洋葱含有丰富的维生素和矿物质，可以增强人体免疫力。

饮食宜忌

• 海鲜属于寒性食物，脾胃虚寒的人不宜多吃。
• 海鲜和乌冬面都含有较高的热量，减肥期间要控制摄入量。
• 对海鲜过敏的人群要避免食用。