山药糯米卷

简介

山药糯米卷是一种将山药与糯米相结合的健康甜品。它不仅口感软糯，而且富含多种营养成分，是一道适合各个年龄段人群食用的美食。

材料配方

• 山药 300克
• 糯米粉 200克
• 细砂糖 50克（根据个人口味调整）
• 水 适量
• 植物油 适量（用于涂抹模具）

制作步骤

1. 首先将山药洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 待山药冷却后，用勺子或搅拌机将其捣成泥状。
3. 在山药泥中加入细砂糖，充分搅拌均匀。
4. 将糯米粉分次加入到山药泥中，边加边搅拌，直至形成柔软但不粘手的面团。
5. 取一个长方形的模具，在底部和四周涂抹一层薄薄的植物油，以防粘连。
6. 将调好的面团倒入模具中，用刮刀平整表面。
7. 将模具放入已经预热至170℃的烤箱中，烘烤约20分钟，或直到表面呈金黄色。
8. 取出模具，让其稍微冷却后脱模，切成适当大小的片即可享用。

烹饪技巧

• 在制作山药泥时，尽量去除所有纤维，以保证成品的细腻口感。
• 烘烤时间需根据实际情况调整，避免过度烘烤导致干硬。
• 为使糯米卷更加松软，可在面团中加入少量牛奶或椰浆。

小贴士

• 为了防止山药过敏反应，处理山药时最好戴上手套。
• 如果喜欢更丰富的口感，可以在面团中加入红豆沙或其他果酱作为夹心。

营养搭配

山药糯米卷结合了山药和糯米的优点，山药含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质，具有健脾养胃的作用；而糯米则富含碳水化合物，能提供充足的能量。此款甜品适合作为早餐或下午茶点心，既满足口腹之欲又不失营养价值。

饮食宜忌

• 适宜人群：脾胃虚弱者、需要补充能量的人群、减肥期间寻求健康零食的选择。
• 禁忌人群：糖尿病患者应控制糖分摄入，肥胖者应减少糯米的使用量。