枸杞排骨汤

简介：枸杞排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，具有补血养颜、滋阴润燥的功效。这道汤品特别适合在秋冬季节食用，既温暖又滋补。

材料配方

• 猪肋排 500克
• 枸杞子 30克
• 生姜 3片
• 红枣 6颗（去核）
• 盐 适量
• 清水 1500毫升

制作步骤

1. 将猪肋排清洗干净后放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。
2. 将焯过水的排骨捞出，用清水冲洗干净。
3. 准备一个炖锅，加入1500毫升清水，放入排骨、生姜片和红枣。
4. 大火煮沸后转小火慢炖约1小时，直至排骨熟软。
5. 加入枸杞子，继续炖煮10分钟。
6. 根据个人口味加盐调味即可。

烹饪技巧

• 排骨焯水时可以加入几滴料酒，有助于去除腥味。
• 炖煮过程中保持小火，使汤汁更加浓郁。
• 枸杞不宜久煮，以免破坏其营养成分。

小贴士

• 排骨选择新鲜的为佳，肉质紧实，色泽鲜亮。
• 枸杞子在市场或网上购买，尽量挑选颜色鲜艳、无霉变的产品。
• 如果喜欢汤色更清澈，可以在炖煮前先将排骨焯水。

营养搭配

枸杞排骨汤富含蛋白质、维生素以及多种微量元素，能够促进血液循环，增强免疫力，同时枸杞还具有明目的作用。搭配上红枣和生姜，不仅可以增加汤的甜味，还能起到驱寒暖身的效果。

饮食宜忌

• 适宜人群：体质虚弱者、贫血患者、视力不佳者。
• 禁忌人群：脾胃虚寒、腹泻者慎食；糖尿病患者应控制食用量。
• 建议搭配蔬菜类食品，如菠菜、油麦菜等，以增加膳食纤维摄入。