枸杞煲鸽汤

枸杞煲鸽汤是一道具有极高营养价值的汤品。鸽子肉质鲜美，富含蛋白质和多种氨基酸，而枸杞则是一种常见的中药材，具有补肝肾、明目等功效。这道汤不仅味道鲜美，还具有很好的滋补作用。

材料配方

• 鸽子1只（约600克）
• 枸杞30克
• 红枣5颗
• 姜3片
• 葱2根
• 盐适量

制作步骤

1. 将鸽子宰杀后去毛、内脏，清洗干净，切成块状。
2. 将切好的鸽子块放入冷水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分。
3. 准备一个砂锅，放入足够的清水，加入鸽子块，大火煮开后撇去浮沫。
4. 加入姜片和葱段，转小火慢炖1.5小时左右，直至鸽子肉烂熟。
5. 加入枸杞和红枣，继续炖煮15分钟。
6. 最后加盐调味，即可出锅。

烹饪技巧

在炖煮过程中，一定要保持小火慢炖，这样鸽子肉才能炖得更加酥软，口感更佳。另外，在加入枸杞和红枣之前，可以先尝一下汤的味道，根据个人口味调整盐的用量。

小贴士

1. 鸽子选择上，尽量挑选新鲜、肉质紧实的。

2. 在焯水时，可以加入几滴料酒，以去除腥味。

3. 枸杞和红枣不要过早加入，以免炖得太烂影响口感。

营养搭配

鸽子肉富含优质蛋白，含有多种氨基酸，能够提供人体所需的营养物质。枸杞则富含多种维生素和矿物质，对提高免疫力、改善视力有一定的帮助。此外，红枣含有丰富的铁元素，可以促进血液生成，预防贫血。

饮食宜忌

鸽子性温，适合体质偏寒的人食用，但胃热、便秘者应少食或不食。枸杞性平，适合大多数人食用，但对于体质偏热的人来说，应适量食用。红枣性温，有补血安神的功效，但糖尿病患者应谨慎食用。