枸杞炖排骨

简介：枸杞炖排骨是一道色香味俱佳的养生汤品，结合了枸杞的甘甜和排骨的鲜美。这道菜不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，能够补血养颜，强健身体。

材料配方：

• 猪肋排 500克
• 枸杞 30克
• 姜片 4片
• 葱段 2根
• 料酒 1大勺
• 盐 适量
• 清水 适量

制作步骤：

1. 将猪肋排洗净后斩成小段，用开水焯水去血沫，捞出备用。
2. 将枸杞洗净，用温水泡软。
3. 锅内加入足够的清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫。
4. 转小火慢炖约1小时，直至排骨熟烂。
5. 加入泡好的枸杞，继续炖煮10分钟，加盐调味即可。

烹饪技巧：

• 焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。
• 慢炖可以让排骨更易入味，口感更佳。
• 枸杞不宜过早加入，以免长时间炖煮破坏其营养成分。

小贴士：

• 选择新鲜的猪肋排，肉质更嫩，口感更好。
• 炖煮时保持小火，可以使汤汁更加浓郁。
• 枸杞可用红枣代替，增加汤品的甜味和营养价值。

营养搭配：

枸杞炖排骨富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能有效补充人体所需的多种营养素。枸杞具有养肝明目、抗衰老的作用，排骨则富含优质蛋白，有助于增强体质。

饮食宜忌：

• 适宜人群：体质虚弱、气血不足者；需要滋补身体的人群。
• 禁忌人群：感冒发热期间不宜食用；糖尿病患者需控制糖分摄入量。