红枣桂圆鸡蛋汤

简介

红枣桂圆鸡蛋汤是一道色香味俱佳的养生汤品。它结合了红枣的甜味和桂圆的香气，再加上鸡蛋的丰富营养，不仅味道鲜美，还具有补血养颜、增强体质的功效。这道汤非常适合女性在经期前后饮用，有助于缓解疲劳和改善面色。

材料配方

• 红枣 10颗
• 桂圆 10颗
• 鸡蛋 2个
• 清水 800毫升
• 冰糖 适量（根据个人口味调整）
• 枸杞 10克（可选）

制作步骤

1. 将红枣和桂圆清洗干净，去除红枣核。
2. 锅中加入清水，放入红枣和桂圆，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
3. 另取一个小碗，打入鸡蛋，搅拌均匀备用。
4. 待红枣和桂圆煮至软烂时，慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边用勺子轻轻搅拌，形成蛋花。
5. 根据个人口味加入适量冰糖，继续煮沸2分钟。
6. 最后撒上枸杞，再煮1分钟即可出锅。

烹饪技巧

• 红枣去核可以让汤更加清爽，同时减少苦味。
• 在加鸡蛋液的时候要慢慢倒入，并且边倒边搅拌，这样可以使蛋花更加均匀。
• 加入冰糖时要根据个人口味适量添加，过多会影响汤的原味。
• 枸杞可以在最后撒入，以保持其颜色鲜艳和营养成分。

小贴士

• 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加红枣和桂圆的比例。
• 煮汤时可以加入少量姜片，既能去腥又能增加风味。
• 鸡蛋可以用鹌鹑蛋代替，口感更加细腻。

营养搭配

红枣富含维生素C和多种矿物质，能够促进铁元素吸收，帮助补血；桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质，可以补益心脾、养血安神；鸡蛋是优质蛋白的良好来源，含有人体必需的氨基酸，能提供充足的能量。这道汤品的营养搭配合理，既美味又健康。

饮食宜忌

• 适合气血不足、面色苍白、疲乏无力的人群食用。
• 糖尿病患者应减少冰糖的用量或不加。
• 感冒发热期间不宜食用，以免加重病情。
• 孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下适量食用。