红枣百合瘦肉汤

简介

红枣百合瘦肉汤是一道非常滋补的汤品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了红枣的甜味和百合的清香，以及瘦肉的鲜美，不仅口感丰富，还具有很好的营养价值。

材料配方

• 猪瘦肉 200克
• 红枣 10颗
• 百合 50克
• 姜片 3片
• 盐 适量
• 清水 1000毫升

制作步骤

1. 将猪瘦肉清洗干净，切成薄片或条状。
2. 红枣用温水泡软后去核，百合洗净备用。
3. 在锅中加入1000毫升清水，放入姜片，大火烧开。
4. 水开后，放入切好的瘦肉，待瘦肉变色后捞出，用清水冲洗干净血沫。
5. 将洗好的瘦肉、红枣和百合一同放入锅中，转中小火慢炖约40分钟。
6. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

烹饪技巧

1. 瘦肉先焯水可以去除血沫，使汤更加清澈。
2. 百合不宜煮太久，以免过于软烂失去口感。
3. 盐应在汤快煮好时再加，以保持食材的原味。

小贴士

1. 红枣和百合都有一定的甜味，所以盐的量可以根据个人口味适当调整。
2. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在煮肉前用少许料酒腌制一下。
3. 汤中的材料可以根据个人喜好做些调整，比如加入一些枸杞等其他有益健康的食材。

营养搭配

这道汤富含蛋白质、维生素C和多种微量元素，能够提供人体所需的营养成分，增强免疫力，促进身体健康。红枣和百合还具有安神、润肺的作用，适合秋冬季节饮用。

饮食宜忌

1. 本汤品较为滋补，体质偏热的人群应适量食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免过量食用，以免影响胎儿或婴儿健康。
3. 对红枣或百合过敏者应避免食用。