黄瓜胡萝卜沙拉

黄瓜胡萝卜沙拉是一道清新爽口的凉菜，适合在炎热的夏季享用。这道沙拉富含维生素和矿物质，不仅美味可口，还能帮助消化。

材料配方

• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 橄榄油 1大勺
• 柠檬汁 1大勺
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许

制作步骤

1. 将黄瓜洗净，去头尾，然后切成薄片。
2. 胡萝卜去皮，洗净后切成细丝。
3. 将切好的黄瓜片和胡萝卜丝放入一个大碗中。
4. 加入橄榄油、柠檬汁，撒上适量的盐和黑胡椒粉。
5. 用手轻轻拌匀，确保每一片黄瓜和胡萝卜都均匀地裹上调料。
6. 放置10分钟让味道充分融合。
7. 装盘，即可食用。

烹饪技巧

为了使沙拉更加脆爽，可以在切好黄瓜和胡萝卜后，用厨房纸巾吸干水分。另外，切黄瓜时尽量切得薄一些，这样更容易入味。

小贴士

如果喜欢酸甜口味，可以将柠檬汁替换为白醋，并加入少量蜂蜜或糖来调节甜度。

营养搭配

黄瓜含有丰富的维生素C和维生素K，有助于促进新陈代谢，同时还有利尿的作用。胡萝卜则富含β-胡萝卜素，这是一种强大的抗氧化剂，对保护视力有益。橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，而柠檬汁中的维生素C能增强免疫力。

饮食宜忌

黄瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多吃；胡萝卜富含纤维，对于肠胃不适的人来说，过量食用可能会引起胀气。此外，由于沙拉中含有生食蔬菜，肠胃敏感的人群需注意，避免食用过多以免引起不适。