当归桂圆肉粥

简介

当归桂圆肉粥是一道传统的中医食疗方，具有补血养颜、安神益智的功效。这道粥品结合了当归的活血调经、桂圆的补心安神以及糯米的健脾养胃等多种功效，非常适合女性在生理期食用，也能帮助改善睡眠质量。

材料配方

• 糯米 100克
• 当归 10克（约3片）
• 桂圆干 20克
• 红糖 适量
• 清水 1000毫升

制作步骤

1. 将糯米洗净后，用清水浸泡大约30分钟。
2. 将当归和桂圆干用清水快速冲洗干净。
3. 将泡好的糯米连同浸泡的水一起倒入锅中，加入1000毫升清水。
4. 大火煮沸后转小火慢炖，期间要不断搅拌，防止粘底。
5. 待米粒熟烂时，加入清洗干净的当归和桂圆干，继续用小火慢炖至粥体浓稠。
6. 最后根据个人口味加入适量红糖调味即可。

烹饪技巧

• 浸泡糯米的时间不宜过长，否则会影响口感。
• 熬粥过程中需要保持小火慢炖，这样可以让粥更加香浓。
• 红糖要在粥快熬好时加入，避免高温破坏其营养成分。

小贴士

• 为了使粥更加香甜可口，可以在熬粥的过程中加入几颗红枣或枸杞。
• 如果喜欢更浓郁的香味，可以在熬制前将当归稍微炒一下。

营养搭配

这道粥品富含多种维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力，增强体质。同时，当归和桂圆的搭配能够有效补充血液中的铁质，促进血液循环，对改善面色苍白、手脚冰凉等症状有很好的效果。

饮食宜忌

• 孕妇应避免食用此粥，以免引起不必要的健康问题。
• 月经量过多者不宜多食，以免加重症状。
• 糖尿病患者应减少红糖用量或不加红糖。
• 湿热体质的人群应少食或忌食，因为当归和桂圆都有一定的温补作用，容易导致体内湿气加重。