甜玉米鸡肉串

简介

甜玉米鸡肉串是一种结合了鸡肉的鲜美和甜玉米的清甜的小吃。这道菜色香味俱佳，不仅适合作为家庭聚会的小吃，也是户外烧烤的理想选择。

材料配方

• 鸡胸肉 300克
• 甜玉米 1根（约150克）
• 青椒 1个（约100克）
• 红椒 1个（约100克）
• 洋葱 1/2个（约100克）
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 蜂蜜 1大勺
• 酱油 1大勺
• 柠檬汁 1小勺
• 蒜末 1小勺
• 生姜末 1小勺

制作步骤

1. 将鸡胸肉切成约1.5厘米见方的块，甜玉米剥粒，青椒、红椒、洋葱切块备用。
2. 将鸡肉块放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、蜂蜜、酱油、柠檬汁、蒜末和生姜末，搅拌均匀后腌制30分钟。
3. 将烤箱预热至200℃，或准备炭火烧烤设备。
4. 将腌好的鸡肉块、甜玉米粒、青椒、红椒和洋葱块交替穿在竹签上。
5. 在烤盘上铺一层锡纸，刷上一层薄薄的橄榄油，将串好的鸡肉串放在上面。
6. 将鸡肉串放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，期间翻面一次，直至表面金黄且熟透。
7. 如果使用炭火烧烤，将串好的鸡肉串放在烤网上，烤10-15分钟，期间翻面并适当调整位置，以确保受热均匀。
8. 烤好后取出，稍作冷却即可享用。

烹饪技巧

• 腌制鸡肉时，可以加入适量的酸奶，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
• 为了增加风味，可以在烤制前在鸡肉串上刷一层蜂蜜水，这样可以使鸡肉串表面更加光亮诱人。
• 烤制过程中，要不断翻动鸡肉串，以确保鸡肉受热均匀，避免烧焦。

小贴士

• 鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
• 烤制时要注意控制火力，避免外焦里生。
• 烤好的鸡肉串最好趁热食用，味道更佳。

营养搭配

甜玉米鸡肉串富含优质蛋白质、维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。鸡肉是高蛋白低脂肪的食物，有助于增强体质；甜玉米含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有利于促进消化和预防便秘。

饮食宜忌

• 鸡肉性温，对于体质偏热或有炎症的人来说，不宜多食。
• 甜玉米虽美味，但糖尿病患者应适量食用。
• 对鸡肉过敏者应避免食用。