蜜汁烤鸡腿
简介：蜜汁烤鸡腿是一道色香味俱全的家常菜，外皮焦香酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，再搭配上甜美的蜂蜜酱汁，美味可口，让人欲罢不能。这道菜不仅适合作为家庭晚餐的一道硬菜，也是朋友聚会时的绝佳选择。
材料配方：
- 鸡腿 4 只（约 600 克）
- 生抽 3 大勺
- 老抽 1 小勺
- 蚝油 2 大勺
- 料酒 2 大勺
- 蜂蜜 3 大勺
- 白糖 1 大勺
- 蒜末 1 大勺
- 生姜末 1 小勺
- 黑胡椒粉 1/2 小勺
- 盐 1/2 小勺
- 橄榄油 1 大勺
制作步骤：
- 将鸡腿洗净后用厨房纸巾吸干水分，然后在鸡腿表面划几刀，以便入味。
- 将生抽、老抽、蚝油、料酒、蒜末、生姜末、黑胡椒粉和盐混合均匀制成腌料，放入鸡腿腌制至少 1 小时，最好过夜。
- 预热烤箱至 200℃，同时将蜂蜜和白糖混合均匀制成蜜汁。
- 取出腌好的鸡腿，用刷子在鸡腿表面均匀刷上一层蜜汁，然后放入铺有锡纸的烤盘中。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火 200℃ 烤 25 分钟。
- 取出鸡腿，再次刷上一层蜜汁，继续烤 10 分钟，直至表面呈现金黄色即可出炉。
- 最后，将烤好的鸡腿装盘，撒上一些芝麻或者葱花点缀即可食用。
烹饪技巧：
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 鸡腿表面划几刀可以让调味料更容易渗透到鸡肉内部，提升口感。
- 刷蜜汁时可以多次重复，让鸡腿表皮更加光亮诱人。
- 烤制过程中注意观察鸡腿颜色变化，防止烤焦。
小贴士：
- 如果喜欢更甜一点的口味，可以在蜜汁中加入适量蜂蜜或糖。
- 在烤制过程中，可以将鸡腿翻面一次，使两面受热均匀。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整，避免烤焦。
- 可以用柠檬汁代替一部分醋，增加风味。
营养搭配：
鸡腿含有丰富的蛋白质、维生素B群以及多种矿物质，如磷、铁、钾等，对身体健康非常有益。搭配蔬菜沙拉或烤蔬菜一起食用，可以补充人体所需的纤维素和维生素，达到营养均衡的目的。例如，可以准备一份新鲜的生菜、西红柿、黄瓜等蔬菜，再加上一份自制的低脂酸奶酱，这样既健康又美味。
饮食宜忌：
- 鸡肉性温，容易上火的人应适量食用。
- 糖尿病患者不宜过多摄入蜂蜜。
- 高血压患者应减少盐的使用量。
- 肾病患者应控制蛋白质的摄入量。
- 儿童和老人食用时应确保食物完全煮熟。