金针菇培根卷

简介

金针菇培根卷是一道简单又美味的小吃，将金针菇与培根相结合，不仅味道鲜美，而且外观诱人。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时作为开胃菜。

材料配方

• 金针菇 200克
• 培根 4片
• 橄榄油 1大勺
• 黑胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 蒜末 适量

制作步骤

1. 金针菇去根洗净，切成两半或三份，长度要适中，以便于包裹。
2. 培根从冰箱取出后放置室温下稍微软化一下，然后用刀在培根上轻轻划几道，防止加热时卷曲过度。
3. 将金针菇均匀地放在培根片上，然后从一端开始小心地卷起来。注意不要让金针菇散出来。
4. 在烤盘上铺一层锡纸，将卷好的金针菇培根放在上面，表面刷上一层橄榄油，撒上少许的盐和黑胡椒粉。
5. 预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟，直至培根呈现金黄色并且熟透。
6. 出炉后可撒上一些蒜末增加香气，然后即可享用。

烹饪技巧

• 为了使金针菇更好地附着在培根上，在卷之前可以用牙签固定一下。
• 选择稍微带些脂肪的培根，这样烤出来的培根会更加香脆。
• 烤制的时间根据培根的厚度和烤箱的实际温度可能会有所不同，请根据实际情况调整。

小贴士

• 如果喜欢更浓郁的味道，可以在烤制前用蜂蜜或者糖浆涂抹培根表面，这样烤出来的培根会有焦糖般的口感。
• 金针菇的水分较多，所以在烤制过程中可以适当翻面，避免底部过于湿润。

营养搭配

金针菇含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化。培根虽然含有较高的脂肪和钠，但偶尔食用并不会对健康造成太大影响。这道菜可以搭配一些蔬菜沙拉一起食用，以平衡整体的营养结构。

饮食宜忌

对于需要控制体重或血压的人来说，应适量食用此菜，并减少其他高脂肪食物的摄入。同时，由于培根含有较高的钠含量，高血压患者需谨慎食用。另外，孕妇和儿童应减少此类加工肉制品的摄入量。