红枣芝麻核桃糊

简介：红枣芝麻核桃糊是一种营养丰富的养生食品，常被人们用于改善体质、补充能量。其主要原料包括红枣、黑芝麻和核桃，这三种食材均富含多种维生素和矿物质，有助于促进身体健康。

材料配方：

• 红枣 30克
• 黑芝麻 20克
• 核桃仁 50克
• 清水 适量
• 冰糖（可选） 适量

制作步骤：

1. 将红枣洗净，去核切片备用。
2. 黑芝麻用小火炒至微黄，注意不要炒焦。
3. 核桃仁用烤箱或平底锅烤香，取出晾凉后去皮，然后切碎。
4. 将红枣、黑芝麻和核桃仁放入搅拌机中，加入适量清水。
5. 启动搅拌机，搅打至细腻顺滑。
6. 如果喜欢甜味，可以加入适量冰糖，再次搅拌均匀。
7. 将打好的糊倒入碗中，即可食用。

烹饪技巧：

• 红枣去核可以减少苦涩感，让口感更佳。
• 炒芝麻时要用小火，以免炒焦影响口感。
• 核桃仁去皮可以使糊更加细腻。
• 可以根据个人口味调整红枣、黑芝麻和核桃的比例。

小贴士：

• 如果想要增加口感层次，可以在打好的糊中加入一些熟糯米粉。
• 在搅拌过程中，可以分次加水，以控制糊的浓稠度。
• 为了增加营养价值，还可以加入一些枸杞或者莲子等其他有益健康的食材。

营养搭配：

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，能补血安神，健脾养胃；黑芝麻含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质和维生素E等，具有滋阴润燥、补肝肾、乌发养颜的功效；核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌以及维生素A、B1、B2、C、E等营养成分，有补脑益智、强身健体的作用。三者结合，不仅味道醇厚，而且营养全面。

饮食宜忌：

适宜人群：气血不足、体质虚弱的人群，以及需要补充大脑营养、提高记忆力的学生和上班族。

禁忌人群：消化不良、腹泻的人不宜食用过多；糖尿病患者应控制糖分摄入量；肥胖人士应适量食用。