黄瓜葱花饼

简介

黄瓜葱花饼是一种简单又美味的面食，它结合了黄瓜的清新与葱花的香辣，外酥里嫩，口感极佳。这道菜不仅适合早餐或下午茶，也可以作为主食搭配其他菜肴食用。

材料配方

• 黄瓜：1根（约150克）
• 面粉：300克
• 葱：3根
• 盐：适量
• 油：适量
• 水：适量

制作步骤

1. 将黄瓜洗净去皮，切成细丝，加入适量盐腌制10分钟，挤出水分备用。
2. 葱洗净切碎，放入碗中。
3. 将面粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑面团，醒发30分钟。
4. 将腌好的黄瓜丝和葱花一起加入面团中，轻轻拌匀。
5. 将面团分成若干份，每份擀成薄饼状。
6. 平底锅预热后，刷上一层薄油，将饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

烹饪技巧

• 黄瓜腌制时加入少许盐可以去除多余水分，使饼更加爽脆。
• 面团醒发时间要充足，这样饼才会更加松软。
• 煎饼时火候不宜过大，以免外面焦了里面还没熟。

小贴士

• 可以根据个人口味调整黄瓜和葱的比例，喜欢更浓郁香味的可以多放一些葱花。
• 如果想要饼更加酥脆，可以在面团中加入少量发酵粉。

营养搭配

黄瓜富含维生素C和纤维素，能够促进消化，降低胆固醇；面粉提供碳水化合物，为身体提供能量；葱含有丰富的维生素A和维生素C，具有抗菌消炎的作用。这道黄瓜葱花饼不仅美味可口，还能为身体提供全面的营养。

饮食宜忌

• 黄瓜性寒，脾胃虚寒者应少食。
• 葱性温，有热病患者慎食。
• 本菜品油脂含量较高，减肥人士应控制食用量。