豌豆配香肠意面
简介
豌豆配香肠意面是一道充满地中海风情的美食，它将鲜嫩的豌豆、浓郁的意面与香肠巧妙结合，形成一道色彩丰富、味道层次分明的佳肴。这道菜不仅美味可口，还富含多种营养成分，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
材料配方
- 意大利面 200克
- 香肠 150克（选用烟熏香肠更佳）
- 新鲜豌豆 100克（也可以使用冷冻豌豆）
- 大蒜 2瓣（切片）
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 干罗勒叶 适量
- 帕尔马奶酪 适量（磨碎）
制作步骤
- 准备材料：将香肠切片，豌豆洗净备用，大蒜切片。
- 煮意大利面：在锅中加入足够的水和一小勺盐，将意大利面煮至八分熟后捞出，用冷水冲凉备用。
- 炒制香肠：在平底锅中倒入橄榄油，放入香肠片，用中小火煎至两面金黄，盛出备用。
- 炒豌豆：在同一个锅中加入大蒜片，炒香后加入豌豆，快速翻炒几下，然后加入少量水，盖上锅盖焖煮约3分钟，直到豌豆变软。
- 混合食材：将煮好的意大利面加入到豌豆中，调入适量的盐、黑胡椒粉和干罗勒叶，快速翻炒均匀。
- 装盘：将炒好的意大利面装盘，撒上煎好的香肠片和帕尔马奶酪即可。
烹饪技巧
在煮意大利面时，要记得在水中加入一小勺盐，这样可以使面条更加入味。另外，不要过度煮意大利面，以免失去弹性和口感。
小贴士
如果想要增加菜肴的风味，可以在炒香肠时加入一些洋葱末，这样可以增加菜肴的香气。另外，在最后撒上一些新鲜的罗勒叶或欧芹叶，也可以增加菜肴的香味。
营养搭配
豌豆配香肠意面是一道营养均衡的美食，其中意大利面提供丰富的碳水化合物，香肠提供蛋白质和脂肪，豌豆则提供维生素和纤维素。同时，这道菜中的橄榄油也提供了健康的单不饱和脂肪酸。
饮食宜忌
对于患有高血脂、高血压等慢性病的人来说，这道菜可能不太适合，因为香肠中含有较多的脂肪。此外，由于这道菜含有大量的碳水化合物，因此糖尿病患者应谨慎食用。如果对香肠过敏，则应该避免食用此菜。