红薯枸杞子鸡汤

简介

红薯枸杞子鸡汤是一道色香味俱佳的汤品，它结合了红薯的甜味和枸杞子的甘甜，再加上鸡肉的鲜美，不仅美味可口，而且营养价值极高。这道汤品具有补血养颜、滋阴润燥的功效，特别适合秋冬季节食用。

材料配方

• 新鲜鸡半只（约500克）
• 红薯1个（约300克）
• 枸杞子20克
• 生姜3片
• 盐适量
• 清水适量

制作步骤

1. 将新鲜鸡清洗干净，切成块状，用冷水浸泡约半小时去除血水。
2. 红薯去皮，洗净后切成滚刀块。
3. 将鸡块放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约30分钟。
4. 加入切好的红薯块和姜片，继续炖煮20分钟。
5. 最后加入枸杞子，再炖煮5分钟后加盐调味即可出锅。

烹饪技巧

• 在炖鸡时先撇去浮沫，可以使汤品更加清澈。
• 红薯不要切得太小，以免炖煮过程中过于烂糊影响口感。
• 枸杞子应在最后加入，避免长时间炖煮导致营养成分流失。

小贴士

炖鸡汤时可以加入几滴白醋或料酒，有助于鸡肉更快地炖熟，同时也能使肉质更加嫩滑。

营养搭配

红薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C以及多种矿物质，具有健脾养胃、增强免疫力的作用；枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和矿物质，能够补肝肾、明目、抗衰老；鸡肉则含有高质量的蛋白质和多种氨基酸，是补充人体所需蛋白质的良好来源。三者搭配，既美味又营养，非常适合日常饮用。

饮食宜忌

• 适宜人群：体质虚弱、贫血、视力下降的人群，以及需要补充营养的人群。
• 禁忌人群：感冒发热期间不宜食用，因为此汤具有滋补作用，可能会加重病情。