枸杞白果鸡汤

简介：枸杞白果鸡汤是一道美味又滋补的汤品，具有很好的养生效果。枸杞子和白果都是营养价值极高的食材，它们与鸡肉结合，不仅味道鲜美，还能补充人体所需的多种营养素。

材料配方

• 新鲜鸡半只（约500克）
• 枸杞子30克
• 白果（带壳）100克
• 生姜3片
• 盐适量
• 清水适量

制作步骤

1. 首先将新鲜鸡清洗干净，剁成小块，放入冷水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用冷水冲洗干净备用。
2. 将白果剥壳去皮，洗净后备用。
3. 准备一个大炖锅，加入足量的清水，然后放入焯好水的鸡块，加入生姜片。
4. 大火煮沸后转小火慢炖1.5小时，直至鸡肉熟烂。
5. 加入白果，继续小火炖煮20分钟。
6. 最后加入枸杞子，再炖煮10分钟。
7. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。

烹饪技巧

• 在炖煮鸡汤时，一定要用小火慢炖，这样可以使鸡肉中的营养成分充分释放到汤里。
• 白果需要提前剥壳去皮，这样可以更好地保留其营养价值。
• 枸杞子在最后阶段加入，以保持其颜色和营养成分。

小贴士

• 如果想要汤更加浓郁，可以在炖煮的过程中撇去浮沫。
• 也可以根据个人喜好加入一些其他的配料，如红枣、党参等，增加汤的营养价值。

营养搭配

枸杞白果鸡汤中的鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，能够为人体提供必需的氨基酸；枸杞子则含有丰富的胡萝卜素、维生素C和铁质，能提高免疫力、保护视力；白果中的蛋白质、脂肪、糖类含量较高，还含有多种维生素和微量元素，对心血管疾病有一定的预防作用。

饮食宜忌

• 鸡肉性温，对于体质偏热的人群不宜多食。
• 白果性凉，脾胃虚寒者应少食。
• 枸杞子虽好，但因其性偏温，高血压患者和易上火的人应适量食用。
• 此汤品适合秋冬季节食用，具有很好的滋补效果。