枸杞莲子百合汤

简介

枸杞莲子百合汤是一道非常滋补的甜汤，它集合了枸杞的明目养肝、莲子的健脾安神以及百合的润肺止咳等多种功效，非常适合在干燥的季节或秋冬时节饮用，能够起到很好的滋润和调养作用。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭日常保健的理想选择。

材料配方

• 枸杞 30克
• 干莲子 50克
• 新鲜百合 100克（或干百合30克）
• 冰糖 适量（根据个人口味调整）
• 清水 1500毫升

制作步骤

1. 首先将干莲子用清水浸泡至少4小时，直至莲子软化，这样更容易煮熟。
2. 将新鲜百合清洗干净，去除根部和黑色的部分，切成片或者撕成小块；如果使用干百合，则需要提前用水泡发。
3. 将泡好的莲子和适量清水放入锅中，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直到莲子变软。
4. 加入枸杞和百合继续炖煮10分钟左右，让所有材料的味道充分融合。
5. 根据个人口味加入适量冰糖调味，待冰糖完全溶解后即可关火。
6. 盛出放凉后食用更佳。

烹饪技巧

1. 为了保证汤品的口感和营养，建议先将莲子单独煮至软糯，再加入其他材料。

2. 冰糖的添加量可以根据个人喜好适当调整，喜欢甜一些可以多加些，反之则少加。

3. 百合如果使用新鲜的，清洗时动作要轻柔，避免破坏其形状。

小贴士

1. 如果没有时间提前浸泡莲子，也可以选择市场上售卖的即食莲子，这样省去了浸泡的时间。

2. 炖煮过程中注意观察水量，必要时可适量添加热水，避免汤汁过于浓缩。

3. 莲子和百合都具有一定的清热解毒的作用，适合在换季时食用，有助于调节体内环境。

营养搭配

这道枸杞莲子百合汤不仅美味可口，还富含多种维生素和矿物质。其中，枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2及钙、铁等微量元素，能有效提高人体免疫力；莲子中的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，同时含有丰富的磷和钾元素，对心脏健康有益；而百合则含有大量的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁等矿物质，具有良好的润肺止咳效果。三者结合在一起，不仅味道鲜美，还能达到良好的养生保健效果。

饮食宜忌

1. 枸杞莲子百合汤性平偏凉，脾胃虚寒者应少吃。

2. 由于汤中加入了冰糖，糖尿病患者应谨慎食用。

3. 孕妇在食用前最好咨询医生意见，确保安全。

4. 感冒发热期间不宜食用，以免加重病情。